bottega tomilaia

A Casa Di Tomilaia - N°1 Pancarta

Tomilaia

N°1 Pancarta

750ml · Magnum

Als unser Erstgeborener ist dieser Wein so etwas wie der Nukleus, der Ausgangspunkt von allem. All unser Wissen, unsere Liebe und Leidenschaft für die Weinbaukunde des Vino Rosso Toscano beginnt und ist in diesem Wein.
Ein Gran Sangiovese von unseren ältesten Weinbergen, dessen Geschmack die Geschichte, das Leben und den Charakter unseres Weinguts einfängt. Geprägt von einer reichen und differenzierten Struktur voller Kraft, Stolz und Selbstbewusstsein.

A Casa Di Tomilaia - N°2 DILÀeDILÀ

Tomilaia

N°2 DILÀeDILÀ

750ml · Magnum

Was übersetzt soviel bedeutet wie „von dort und von dort“ ist keine zufällige Begegnung zweier Weine, sondern ein von beiden Vätern sorgsam geplantes Aufeinandertreffen zweier Weingrößen. DILÀeDILÀ ist die Wunschhochzeit des Gran Sangiovese Toscano von Tomilaia mit dem Syrah Superiore Toscano des tief mit Tomilaia verbundenen Winzerfreundes Stefano Amerighi, der sich im östlich von Siena befindendem Cortona auf den Anbau hochklassiger Syrahs spezialisiert hat. DILÀeDILÀ ist eine rassige Cuvée in perfekter Proportion und Harmonie. Sanfte Entschlossenheit und rigorose Nuancierung, robuste körperreiche Struktur und eine Seele aus Samt. Eine einzigartige Symbiose. Die Avantgarde der klassischen mit der modernen Toskana. Tag für Tag, heute wie morgen.

A Casa Di Tomilaia - N°3 HASH ISH

Tomilaia

N°3 HASH ISH

750ml · Magnum

Ein Wein wie eine große und verführerische Sinfonie – gleichermaßen kräftige und weiche Töne des Terroirs vereinen sich und werden durch sanftes Gefühl und entschlossenes Können in ein harmonisches Klangbild gebracht:
Ein tiefgründiger Dreiklang aus Gran Sangiovese mit Sangiovese Passito und Merlot lässt im Kopf ein gewisses „Hash“ und dies entschiedene „Ish“ entstehen, das von weitem Horizont zeugt – wie ein eleganter Maestro der Philosophie, der sich auch in der edlen Kunst der Verführung bewandert zeigt.

A Casa Di Tomilaia - Storia

Tomilaia

Storia

Magnum · Imperial

Eine weise und erfahrene Cuvée, die unsere Geschichte von Tomilaia erzählt, wie ein Tagebuch, das sich nur alle vier Jahre öffnet und fortschreibt. Ein önologisches Zeitdokument als Essenz unseres Schaffens auf Tomilaia. Unsere alten und großen Jahrgänge miteinander vermählt, mindestens 8 Jahre und bis zu 25 Jahre in alten, neutralen Holzfässern gereift und streng limitiert auf 888 Magnum und 88 Imperial Flaschen – somit ist Storia unser Erbe und unser Gedächtnis: La storia è maestra di vita – die Geschichte ist die Meisterin des Lebens.

A Casa Di Tomilaia - SAN

Tomilaia

SAN

750ml · Magnum

Für die einen ein Heiliger, für die anderen ein Sonnenanbeter, ist der SAN so etwas wie ein flüssiger Schatten, der an heißen und kalten Tagen gleichermaßen Erfrischung für Körper und Geist spendet. Er orientiert sich von Machart, Farbe und Qualität an den hellen Rosés der Provence, ist dabei aber ein waschechter Sangiovese in purezza. Die Trauben bleiben hierfür bei der Fermentierung nur für kürzeste Zeit auf den roten Schalen, die anschließende Vergärung des abgepressten Mostes findet langsam bei niedrigen Temperaturen statt, sodass sich später ein wunderbar harmonischer Tanz aus Säure und Frucht auf der Zunge einstellt.

A Casa Di Tomilaia - Brandy

Tomilaia

Brandy

500ml

Ein Brandy wie ein geborener Edelmann mit künstlerischer Ader, allerdings nicht einfacher Geburt und Erziehung,ein echter Gentleman und beflissener Verführer mit Gran Sangiovese von Tomilaia im Erbgut. Ein wahrer Meister der Lebenskunst – so kurzweilig wie diese Persönlichkeit, bildet der Brandy di Tomilaia den eleganten Akzent zum Ende eines gelungenen Mahles und den genussvollen Start für alles, was noch folgt. Die Essenz unserer großen Sangiovese Reben,mit größter Sorgfalt von Carl Jung destilliert, in Ruhe gereift und zu guter Letzt im Rüdesheimer Traditionshaus Schloss Boosenburg in die Flasche gefüllt.

A Casa Di Tomilaia - Grappa

Tomilaia

Grappa

500ml

Grappa ist italienische Identität, ein robust-liebenswürdiger Begleiter bei allen Malaisen und Freuden, die einem im Alltag widerfahren. Unser Brand ist das Ergebnis des wunderbaren Zusammenspiels der Qualität unseres noch feuchten Tresters der Pancarta und des handwerklichen Könnens des Brenners A & G aus Colle di Val d’Elsa in Siena, der mit größter Sorgfalt ein Destillat erdverbundener Ehrlichkeit und Kraft erschaffen hat, wie es nur ein Geist widerspiegeln kann.

A Casa Di Tomilaia - WHITE MAMA

Father’s Pride

WHITE MAMA

750ml

Zwischen Florenz und Arezzo liegt das Weingut Father's Pride, auf dem Boden eines mittelerdalterlichen Meeresbeckens. Der dem französischen Terroir ähnliche Boden mit dünner Lehm- und Humusschicht, darunter weißer Kies und Sand bietet die besten Voraussetzungen für WHITE MAMA, die toskanische Interpretation der klassisch französischen Rebe Chardonnay in Purezza, eine eindrucksvolle Komposition in klassischen Stil vinifiziert – dicht, anregend, elegant und mit einem langen, nachhaltigen Finale. Ein stolzer und für sich sprechender Wein, modern und klassisch als gewollter Gegenentwurf zu Mode und Gefälligkeit.

A Casa Di Tomilaia - Syrah

Amerighi

Syrah

750ml

Die älteste Rebsorte der Welt, Syrah, modern auf toskanischem Terroir interpretiert und gleichzeitig nach anthroposophischer Wirtschaftsweise angebaut – wer so visionär Weinbau betreibt, muss ein Verrückter im positivsten Sinne sein. Der junge Winzer Stefano Amerighi ist ein weltoffener Botschafter der modernen Toskana – sein durch die konsequente Anwendung der Lehre von Rudolf Steiner geprägter Syrah erzählt eine Geschichtevon toskanischem Terroir: Kräftig, dunkel, würzig und weich kommt er daher – ein wunderbarer Wein voller Geheimnisse und einer der engsten Freunde von Tomilaia.

A Casa Di Tomilaia - Chianti Classico

Riecine

Chianti Classico

750ml

Ein überzeugender Chianti Classico, ehrlich undkräftig, Fülle und Würze, in der Tradition und von der Überzeugung von Riecine geprägt. Die Weine dieses toskanischen Freundes von Tomilaia gehören zum großen Kanon der Weine Italiens und des Sangiovese.

A Casa Di Tomilaia - Honig

Tomilaia

Honig

Auf unserem Weingut haben zwanzig glückliche Bienenvölker ihr Zuhause gefunden. Ihnen verdanken wir den Honig von Tomilaia. Die Hälfte des gerecht geteilten Ertrages verbleibt im Bienen- stock. Dies ist auch ein Grund dafür, dass unsere Bienen immer wieder gerne in ihr Heim zurückkehren.

A Casa Di Tomilaia - Olio Tomilaia

Tomilaia

Olio Tomilaia

Toskanisches Olio di Oliva Extra Vergine erster Qualität (categoria superiore) und mit einem außergewöhnlich niedrigem Säuregehalt (addita bassissima). Direkt und rein gewonnen aus den Olivensorten Leccino Frantoio und moraiolo, die wir -wie seit Jahrhunderten mit der Hand- von den Olivenbäumen unserer terrassierten Haine pflücken. Das Olio di Oliva Extra Vergine di acidità bassissima ein unverzichtbarer Bestandteil sowohl der traditionellen als auch der avantgardistischen toskanischen Küche.

A Casa Di Tomilaia - Fagiolo Zolfino

Sette Ponti

Fagiolo Zolfino

Diese Bohnensorte hat eine extra feine Haut und eine cremige Textur. Vor allem die Eigenschaft beim Kochen nicht zu zerfallen machen Sie besonders. „Fagiolini al umido“ ist ein typisch toskanisches Contorno. Ideal dafür ist die Fagiolo Zolfino die auf den Hängen des Pratomagno, in unserer Nachbarschaft geerntet wird.

A Casa Di Tomilaia - Brigindini di Lampoecchio

Sandro Vero

Brigindini di Lampoecchio

Die hauchdünne Aniswaffel ist eine Köstlichkeit aus Lamporecchio, der kleinen Gemeinde auf dem Montalbano unweit von Florenz. Dieses Anisgebäck heißt Brigidino und ist eine knusprige Waffel mit einem einzigartigen, unverwechselbaren Geschmack. Das beliebte Anisgebäck findet man auf allen toskanischen Festen.

A Casa Di Tomilaia - Konfitüren und Marmeladen

Bottoni Ilaria

Konfitüren und Marmeladen

Der Landhof Bottoni Ilaria liegt nur wenige Kilometer vom Meer entfernt in einem Tal in der toskanischen Maremma. Die klimatischen Bedingungen tragen wesentlich zum positiven Einfluss auf alle Produkte bei. Das Obst und Gemüse für die Konfitüren und Marmeladen stammen ausschließlich von den eigenen Feldern der Familie und werden zum richtigen Reifegrad von Hand geerntet und mit handwerklichen Techniken verarbeitet.

Tomilaia

Trüffelhonig

Bei ihren Spaziergängen in den Wäldern des Weingutes und in der Nachbarschaft finden Vito und seine Trüffelhündin Nina ab und an eine der kostbaren schwarzen Knollen. Diese runden den Trüffelhonig von Tomilaia ab und geben ihm seine besondere Note. Vor allem in Verbindung mit Schafs- oder Ziegenkäse entfaltet dieser Honig seine wahre Stärke.

Sandro Vero

Pici di Toscana

Wer eine Alternative zu den gewohnten Spaghetti sucht wird bei den Pici fündig. Von Hand gerollt sind sie die dicke Spaghettivariante. Sie stammen aus dem südlichen Teil der Toskana und sind dort sehr beliebt. Wir servieren die Pici in der traditionellen Variante mit Ragù.